下から「しょっぱい」、「あまい」、「まったり」、「ちっとすっぱい」がもみじ村のみるマンジェ。
　一番下の層　地粉の全粒粉が入った塩味のビスケットを砕いたもの
　二番目の層　甘さ控えめの手造り粒あん
　三番目の層　ブラマンジェ
　一番上の層　地元の旬の果実で造った酸味のあるジャム